Rozbieracz - wykrawacz

Gdzie jest dostępny kurs Opis i cena kursu Planowana data rozpoczęcia
Ośrodek Kształcenia Zawodowego w Pyskowicach
ul. Powstańców Śląskich 7, 44-120 Pyskowice

tel.: 32 233-31-59
tel. kom.: 697-818-702
e-mail: pyskowice@zdz.katowice.pl
www: www.kursy.pyskowice.zdz.pl 		Szczegóły
×
Rozbieracz - wykrawacz
Cena kursu: 3200.00 zł
Ilość godzin: 56
Planowany termin rozpoczęcia:
Cel kursu

Zdobycie przez wiedzy i umiejętności praktycznych wymaganych przy wykonywaniu zadań zawodowych z zakresu  rozbioru i  wykrawania tuszy zwierząt rzeźnych.
Wymagania dla kandydata

 

  • Ukończone 18 lat
  • Orzeczenie lekarskie stwierdzające brak przeciwwskazań do wykonywania zawodu
Efekt kształcenia

Absolwent kursu zna:

  • Przepisy BHP i pomoc przedmedyczną 
  • Technologie produkcji ubocznych artykułów rzeźniczych;  
  • Zasady GHM/GMP; System HACCP w zakładzie
  • Technologie rozbioru: wykrawanie, klasowanie, trybowanie
  • Technologie rozbioru i przetwarzania mięsa białego i czerwonego  

potrafi:

  • właściwie organizować pracę na stanowisku roboczym,
  • rozróżnić części tuszy
  • dobrać rodzaj narzędzia pracy
  • przygotować mięso do rozbiórki
  • usuwać najczęstsze przypadki awarii maszyn
Tematy zajęć
  1. Przepisy BHP I pomoc przedmedyczna 4 godziny
  2. Technologia produkcji ubocznych artykułów rzeźniczych 2 godziny
  3. Zasady GHM/GMP; System HACCP w zakładzie 4 godziny
  4. Technologia rozbioru: wykrawanie, klasowanie, trybowanie 2 godziny
  5. Technologia rozbioru i przetwarzania mięsa białego i czerwonego 8 godzin
  6. Zajęcia praktyczne 20
Egzamin/uprawnienia

Zaświadczenie zgodne z Rozporządzeniem Ministra Edukacji Narodowej w sprawie kształcenia ustawicznego w formach pozaszkolnych
Informacje dodatkowe

Szkolenie jest prowadzone w trybie indywidualnym. Podany termin jest terminem szacunkowym, ponieważ jest on uzgadniany z osobą zainteresowaną.
×
Rozbieracz - wykrawacz
Cena kursu: 3200.00 zł
Ilość godzin: 56
Planowany termin rozpoczęcia:
Cel kursu

Zdobycie przez wiedzy i umiejętności praktycznych wymaganych przy wykonywaniu zadań zawodowych z zakresu  rozbioru i  wykrawania tuszy zwierząt rzeźnych.

Wymagania dla kandydata

 

  • Ukończone 18 lat
  • Orzeczenie lekarskie stwierdzające brak przeciwwskazań do wykonywania zawodu
Efekt kształcenia

Absolwent kursu zna:

  • Przepisy BHP i pomoc przedmedyczną 
  • Technologie produkcji ubocznych artykułów rzeźniczych;  
  • Zasady GHM/GMP; System HACCP w zakładzie
  • Technologie rozbioru: wykrawanie, klasowanie, trybowanie
  • Technologie rozbioru i przetwarzania mięsa białego i czerwonego  

potrafi:

  • właściwie organizować pracę na stanowisku roboczym,
  • rozróżnić części tuszy
  • dobrać rodzaj narzędzia pracy
  • przygotować mięso do rozbiórki
  • usuwać najczęstsze przypadki awarii maszyn
Tematy zajęć
  1. Przepisy BHP I pomoc przedmedyczna 4 godziny
  2. Technologia produkcji ubocznych artykułów rzeźniczych 2 godziny
  3. Zasady GHM/GMP; System HACCP w zakładzie 4 godziny
  4. Technologia rozbioru: wykrawanie, klasowanie, trybowanie 2 godziny
  5. Technologia rozbioru i przetwarzania mięsa białego i czerwonego 8 godzin
  6. Zajęcia praktyczne 20
Egzamin/uprawnienia

Zaświadczenie zgodne z Rozporządzeniem Ministra Edukacji Narodowej w sprawie kształcenia ustawicznego w formach pozaszkolnych

Informacje dodatkowe

Szkolenie jest prowadzone w trybie indywidualnym. Podany termin jest terminem szacunkowym, ponieważ jest on uzgadniany z osobą zainteresowaną.

 TERMIN DO UZGODNIENIA