Zdobycie wiedzy  i umiejętności  samodzielnego tworzenia kosztorysów budowlanych         z wykorzystaniem oprogramowania komputerowego do tworzenia kosztorysów.

Co najmniej średnie wykształcenie zawodowo-techniczne (technikum budowlane) oraz umiejętność obsługi komputera w stopniu podstawowym.

Absolwent kursu:

- zna sposoby zlecania robót budowlanych,
- potrafi wykonać normy kosztorysowania,
- wykonuje kalkulację kosztorysową,
- sporządza umowy na wykonanie robót budowlanych
- obsługuje program do kosztorysowania Norma PRO

1.Proces inwestycyjny
2.Zlecenie robót budowlanych-
3.Podstawowe zasady przedmiarowania i obmiarowania robót
4.Normy kosztorysowe
5.Kalkulacja kosztorysowa
6.Kosztorys
7.Wspomaganie komputerowe kosztorysowania
8.Umowy o wykonanie robót budowlanych
9.Informacje uzupełniające, interpretacje

Zaświadczenie zgodne z Rozporządzeniem Ministra Edukacji Narodowej w sprawie kształcenia ustawicznego w formach pozaszkolnych ( wraz z suplementem zawierającym: okres trwania szkolenia oraz tematy i wymiar godzin zajęć edukacyjnych

Grupa licząca minimum osiem osób. Zajęcia teoretyczne oraz praktyczne odbywają się        w sali wykładowej wyposażonej w komputery wraz z odpowiednim programem komputerowym Norma EXPERT. Dla każdego kursanta przygotowane jest samodzielne stanowisko komputerowe.
Kurs rozpocznie się w momencie zebrania 8 osobowej grupy, termin rozpoczęcia może ulec zmianie.

Zapoznanie kierowców pojazdów przewożących towary niebezpieczne z zagrożeniami występującymi podczas przewozu oraz przekazanie informacji niezbędnych dla zminimalizowania prawdopodobieństwa powstania wypadku, jak również przygotowanie ich do podjęcia działań zmierzających do ograniczenia skutków wypadku.

• ukończone 18 lat życia,
• spełnienie wymogów określonych w odrębnych przepisach w stosunku do kierowców przewożących towary niebezpieczne;

Kierowca po ukończeniu kursu powinien

znać:

• wymagania dotyczące budowy pojazdów i cystern (kody, typy itp.),
• prawa fizyki dotyczące przemieszczania się ładunku i jego wpływ na zachowanie pojazdu,
• różne systemy napełniania i opróżniania cystern,
• wymogi w zakresie używania danej cysterny (Świadectwo dopuszczenia, oznakowanie tablicami pomarańczowymi, nalepkami, znakami itp.);

umieć

• uziemić cysternę w czasie załadunku i rozładunku oraz postoju na drodze, jeżeli jest ładowana (przewożona) ciecz o temperaturze zapłonu nieprzekraczającej 60°C lub gaz palny,

• korzystać z wyłącznika obwodów elektrycznych, jeżeli pojazd jest wyposażony w taki wyłącznik,
• sprawdzić stan napełnienia cysterny,
• postępować zgodnie z zasadami określonymi w instrukcji obsługi danej cysterny,
• zastosować się do wymagań dotyczących ochrony ładunku (dział 1.10 ADR).

1. Zachowanie się pojazdów na drodze, z uwzględnieniem przemieszczania
   się ładunku
2. Wymagania dotyczące pojazdów i cystern, w szczególności:
   • pojazdy i ich wymagania techniczne,
   • budowa cystern i ich wyposażenie obsługowe i konstrukcyjne,
   • kody cystern,
   • rodzaje i terminy badań cystern
3. Ogólne wiadomości teoretyczne na temat różnych systemów napełniania i opróżniania cystern
4. Dodatkowe przepisy szczególne dotyczące używania pojazdów, w szczególności świadectw dopuszczenia pojazdu ADR, znaków dopuszczenia, oznakowania tablicami barwy pomarańczowej oraz umieszczania nalepek ostrzegawczych
5. Zajęcia praktyczne

Do egzaminu może przystąpić osoba, która:

• ukończyła 21 lat życia,
• ukończyła odpowiedni kurs ADR (zaświadczenie z ośrodka o ukończeniu odpowiedniego kursu),
• spełnia wymogi określone w odrębnych przepisach w stosunku do kierowców przewożących towary niebezpieczne,
• do egzaminu lub egzaminu poprawkowego należy przystąpić maksymalnie do 6 miesięcy po ukończeniu odpowiedniego kursu ADR

Kurs kończy się egzaminem przeprowadzanym w ośrodku szkolenia przez dwuosobową komisję, powołaną przez marszałka województwa.

Egzamin przeprowadza się w formie testu pisemnego, składającego się z pytań jednokrotnego wyboru z trzema możliwymi odpowiedziami. Egzamin uważa się za zdany, jeżeli osoba egzaminowana udzieli poprawnych odpowiedzi na co najmniej 2/3 pytań z każdego zdawanego testu.

Zaświadczenie ADR jest wydawane na okres 5 lat, licząc od dnia złożenia z wynikiem pozytywnym egzaminu po kursie podstawowym. Zaświadczenie ADR wydaje marszałek województwa.

Podana cena za kurs jest ceną szacunkową dla grupy 6-8 osobowej. Cena ostateczna jest uzależniona od ilości słuchaczy.

Teoretyczne i praktyczne przygotowanie słuchaczy do wykonywania kompozycji roślinnych na różne okazje oraz do wykonywania aranżacji wnętrz i ogrodów.

Absolwent kursu:
- zna rodzaje roślin ozdobnych stosowanych w bukieciarstwie,
- stosuje zasady tworzenia kompozycji kwiatowych,
- posługuje się narzędziami służącymi w pracy bukieciarza,
- rozpoznaje materiał roślinny i stosuje sposoby jego obróbki;
- wykonuje kompozycje o różnej tematyce (wiązanki okolicznościowe, ślubne, pogrzebowe),
- wykonuje kompozycje w naczyniach z materiału roślinnego żywego, sztucznego i suchego,
- potrafi postępować z różnymi gatunkami roślin o każdej porze roku,

1. Anatomia i fizjologia roślin
2. Asortyment roślin ozdobnych
3. Sposoby utrwalania materiału roślinnego
4. Główne aspekty uprawy roślin ozdobnych
5. Narzędzia i środki techniczne
6. Artykuły dekoracyjne
7. Podstawowe zasady wykonywania kompozycji
8. Style w kompozycjach
9. Projektowanie kompozycji roślinnych we wnętrzach i w ogrodzie (na tarasie, na patio)
10. Wiązanki okolicznościowe
11. Kompozycje w naczyniach
12. Florystyka ślubna
13. Florystyka żałobna
14. Dekoracje okolicznościowe
15. Kompozycje z roślin suchych, sztucznych i preparowanych
16. Aranżacja sklepu i wystaw okiennych

Zaświadczenie o ukończeniu kursu zgodne z Rozporządzeniem Ministra Edukacji Narodowej w sprawie kształcenia ustawicznego w formach pozaszkolnych

Podana cena za kurs jest ceną szacunkową dla grupy 6/8-osobowej. Cena ostateczna jest uzależniona od ilości słuchaczy.

Nabycie przez uczestników kursu wiedzy i umiejętności z zakresu pedagogiki, psychologii i metodyki niezbędnej do wykonywania zadań instruktora praktycznej nauki zawodu
Kurs jest przeznaczony dla osób chcących pełnić funkcję instruktora praktycznej nauki zawodu, które nie posiadają kwalifikacji wymaganych od nauczycieli.

Zgodnie z § 10 ust. 3 i 4 Rozporządzenia Ministra Edukacji Narodowej z dnia 22 lutego 2019 r. w sprawie praktycznej nauki zawodu (Dz. U. 2019, poz. 391), kandydaci na kurs pedagogiczny dla instruktorów pnz powinni posiadać:
1. tytuł zawodowy w zawodzie, którego będą nauczać, lub w zawodzie pokrewnym do zawodu, którego będą nauczać, i co najmniej trzyletni staż pracy w zawodzie, którego będą nauczać, oraz:
a) świadectwo ukończenia technikum, branżowej szkoły II stopnia, technikum uzupełniającego lub szkoły równorzędnej, lub
b) świadectwo ukończenia szkoły policealnej lub dyplom ukończenia szkoły pomaturalnej lub policealnej, lub
2. tytuł robotnika wykwalifikowanego lub równorzędny w zawodzie, którego będą nauczać, i co najmniej czteroletni staż pracy w zawodzie, którego będą nauczać, oraz:
a) świadectwo ukończenia liceum ogólnokształcącego, liceum zawodowego, liceum technicznego, liceum profilowanego, uzupełniającego liceum ogólnokształcącego, lub
b) świadectwo ukończenia technikum, branżowej szkoły II stopnia i technikum uzupełniającego, kształcących w innym zawodzie niż ten, którego będą nauczać, lub
c) świadectwo ukończenia średniego studium zawodowego, lub
3. dyplom ukończenia studiów:
a) na kierunku odpowiednim dla zawodu, którego będą nauczać, oraz co najmniej dwuletni staż pracy w zawodzie, którego będą nauczać, lub
b) na innym kierunku niż odpowiedni dla zawodu, którego będą nauczać, oraz co naj-mniej czteroletni staż pracy w zawodzie, którego będą nauczać, lub
4. tytuł zawodowy w zawodzie, którego będą nauczać, lub w zawodzie pokrewnym do zawodu, którego będą nauczać i co najmniej sześcioletni staż pracy w zawodzie, którego będą nauczać, oraz świadectwo ukończenia zasadniczej szkoły zawodowej lub branżowej szkoły I stopnia, lub
5. tytuł mistrza w zawodzie, którego będą nauczać, lub w zawodzie wchodzącym w zakres zawodu, którego będą nauczać.

Absolewnt potrafi:
- organizować staże i praktyki dla uczniów i młodocianych pracowników
- prowadzić zajęcia z uczniami i młodocianymi pracownikami w zakresie praktycznej nauki zawodu

1. Podstawy pedagogiki ze szczególnym uwzględnieniem pedagogiki pracy (5h)
2. Elementy psychologii w komunikacji i relacjach „instruktor – osoba ucząca się” (8h)
3. Metodyka praktycznej nauki zawodu (27h)
4. Umiejętności dydaktyczne (8h)

Zaświadczenie o ukończeniu kursu zgodne z rozporządzeniem Ministra Edukacji Narodowej w sprawie kształcenia ustawicznego w formach pozaszkolnych.

Podana cena za kurs jest ceną szacunkową dla grupy 6/8-osobowej. Cena ostateczna jest uzależniona od ilości słuchaczy.

Aby ukończyć kurs należy: uczestniczyć we wszystkich spotkaniach stacjonarnych; aktywnie uczestniczyć na platformie e-learningowej (wykonywać wszystkie zadania oraz aktywnie uczestniczyć na forum); napisać pozytywnie egzamin oraz opracować scenariusz oraz konspekt zajęć.

- wykwalifikowaną kadrę dydaktyczną

Przygotowanie do samodzielnego udzielania pierwszej pomocy przedmedycznej w sytuacji zagrożenia zdrowia życia podczas sprawowania opieki nad sąsiadem do czasu pojawienia się wyspecjalizowanych służb ratownictwa medycznego.

brak

Absolwent kursu:
- zna zasady udzielania pierwszej pomocy
- zna sposoby rozpoznawania i postępowania w przypadkach bezpośredniego zagrożenia życia
- potrafi udzielić pomocy podczas typowych urazów
- zna ogólne zasady postępowania w wybranych urazach głowy, klatki piersiowej i brzucha

- organizacja i zasady udzielania pierwszej pomocy - 1 godz.

- bezpośrednie zagrożenie życia - sposoby rozpoznawania i postępowania - 1 godz.

- zasady postępowania w sprawach nagłych zagrożeń - 2  godz.

- zasady postępowania w przypadkach nagłych urazów - 2 godz.

- zasady postępowania w wybranych urazach głowy, klatki piersiowej i brzucha - 0,5 godz.

- zajęcia praktyczne - 1,5 godz.

Zaświadczenie o ukończeniu kursu  zgodne z Rozporządzeniem Ministra Edukacji Narodowej w sprawie kształcenia ustawicznego w formach pozaszkolnych

Teoretyczne i praktyczne przygotowanie słuchaczy do obsługi kotłów wodnych niskotemperaturowych i parowych niskociśnieniowych oraz przygotowanie do egzaminu na uzyskanie świadectwa kwalifikacyjnego w zakresie obsługi kotłów zgodnie z ustawą z dnia 10 kwietnia 1997r. - Prawo energetyczne (Dz.U.Nr 54, poz.348 z późń.zm.).

ukończone 18 lat

Absolwent szkolenia zna:
- rodzaje kotłów;
- rodzaje paliw;
- typy palenisk;
- zasady korzystania z kotłów;
- znaki i zasady bezpieczeństwa przy obsłudze kotlów;
- zabezpieczenia kotłów wodnych wraz z układami odbioru ciepła.
Absolwent kursu potrafi:
- wymienić i opisać urządzenia zapalające;
- opisać proces spalania:
- ocenić sprawność kotłów;
- zastosować przyrządy pomiarowo - kontrolne;
- wykorzystać urządzenia  pomocnicze;
- zastosować zdobytą wiedzę w praktyce.

4h Budowa kotłów wraz z osprzętem:

- oględziny kotłów.

3h Paliwa:

- rodzaje i charakterystyka paliw.

3h Paleniska:

- typy palenisk;

- urządzenia zapalające.

3h Proces spalania:

- ciepło jako czynnik energetyczny;

- spalanie i produkty spalania.

3h Eksploatacja kotłów wraz z osprzętem:

- zabezpieczenia kotłów wodnych wraz z układami odbioru ciepła.

3h Automatyka i aparatura pomiarowa:

- sprawność kotłów;

- przyrządy pomiarowo - kontrolne;

- urządzenia  pomocnicze.

1h Zasady BHP i przeciwpożarowe:

- zasady korzystania z kotłów;

- znaki bezpieczeństwa.

10h Zajęcia praktyczne:

- zajęcia poglądowe w kotłowni;

- wykorzystanie wiedzy teoretycznej w praktyce.

Egzamin kwalifikacyjny przed Komisją Kwalifikacyjną powołaną przez Prezesa Urzędu Regulacji Energetyki.

Świadectwo kwalifikacyjne w zakresie obsługi kotłów zgodnie z ustawą z dnia 10 kwietnia 1997r. - Prawo energetyczne (Dz.U.Nr 54, poz.348 z późń.zm.).

Cena nie zawiera egzaminu URE.

Podana cena za kurs jest ceną szacunkową dla grupy 6/8-osobowej. Cena ostateczna jest uzależniona od ilości słuchaczy.

Świadectwo kwalifikacyjne jest ważne przez 5 lat.

Zdobycie wiedzy i umiejętności na temat profesjonalnego parzenia kawy i jej serwowania oraz poprawnej obsługi urządzeń i naczyń baristycznych.

ukończony 18 rok życia

Absolwent kursu:
- zna historię kawy
- zna gatunki i odmiany kaw
- wie na czym polega profesjonalne testowanie kaw
- zna różne metody parzenia i techniki przygotowywania kawy
- zna alternatywne sposoby zaparzania kawy
- posiada wiedzę i umiejętności w zakresie nalewania i wykańczania kawy oraz napojów mlecznych i możliwości latte art.
- potrafi profesjonalnie obsługiwać sprzęt baristyczny i przeprowadzać jego konserwację

1.(4h) Podstawy teoretyczne
wiadomości o kawie - zarys historyczny i kulturowy,
rejon uprawy, odmiany i gatunki kawy,
parametry ekspresu ,
zasady obsługi ekspresu
2.(8 h) Espresso – część praktyczna
ustawienie młynka, dozowanie,
espresso classico, ristretto, lungo, americano, doppio
ocena sensoryczna
ocena jakości kawy
cup tasting
3.(6h) Kawy mleczne
ubijanie mleka- ćwiczenia w różnych technikach
przygotowanie kaw latte, latte macchiato, espresso macchiato
4.(6h) kawy deserowe z czekoladą, z alkoholem
przygotowanie espresso do shot coffe z syropami i alkoholem
przygotowanie kaw, alternatywy kawowej- syrop, chemex
5.(5h) Wstęp do latte art.

Zaświadczenie o ukończeniu kursu zgodne z Rozporządzeniem Ministra Edukacji Narodowej w sprawie kształcenia ustawicznego w formach pozaszkolnych.

Podana cena za kurs jest ceną szacunkową dla grupy 6/8-osobowej. Cena ostateczna jest uzależniona od ilości słuchaczy.

Nabycie wiedzy i umiejętności praktycznych z zakresu barmaństwa: przygotowywania stanowiska pracy, znajomości wyposażenia i organizacji profesjonalnego Cocktail Baru, sporządzania napojów mieszanych różnymi technikami, zasad podawania wina, piwa i kawy, doboru szkła i elementów dekoracyjnych do przyrządzanych cocktaili.

Absolwent kursu:
- przestrzega zasad kultury i etyki w zawodzie barmana,
- potrafi zaplanować i zorganizować pracę na stanowisku w barze,
- zna metody i techniki przygotowywania drinków,
- zna typologię cocktail, potrafi dokonać ich podziałów,
- zna zasady miksologii,
- potrafi stosować różne techniki miksowania,
- zna rodzaje szkła stosowanego w barmaństwie,
- zna rodzaje wódek czystych i gatunkowych,
- potrafi przygotować drinki i napoje mieszane zgodnie ze standardami oraz indywidualnymi potrzebami,
- rozróżnia rodzaje win, potrafi właściwie dobrać wino do potraw,
- zna techniki serwowania win, potrafi wykonać dekantacje wina,
- zna gatunki piwa oraz zasady serwowania,
- zna historię produkcji kawy, odmiany i sposoby parzenia,
- potrafi przygotować różne asortymenty kawy,
- ocenia jakość i estetykę napojów,
- potrafi właściwie dobrać urządzenia, naczynia oraz sprzęt serwisowy do sporządzenia i podawania napojów.

1. (2h) Miksologia- osoba barmana, predyspozycje zawodowe
2. (2h) Technologia towaroznawcza napojów alkoholowych i bezalkoholowych
3. (2h) Podział i charakterystyka napojów mieszanych
4. (2h) Techniki miksowania
5. (2h) Wyposażenie i organizacja profesjonalnego Cocktail Baru
6. (14h) Sporządzanie napojów mieszanych różnymi technikami- dobór szkła, elementów dekoracyjnych

7. (4h) Piwo- historia produkcji, zasady podawania
8. (5h) Wino- produkcja wina, podawanie, dekantacja- serwis win
9. (5h) Kawa- produkcja kawy na świecie, zasada 4M, podział i odmiany kawy. Sposoby parzenia kawy- praktyczne przygotowanie kaw na bazie ekspresu

10. (2h) Miksowanie w stylu freestyle

Zaświadczenie o ukończeniu kursu zgodne z Rozporządzeniem Ministra Edukacji Narodowej w sprawie kształcenia ustawicznego w formach pozaszkolnych

Podana cena za kurs jest ceną szacunkową dla grupy 6/8-osobowej. Cena ostateczna jest uzależniona od ilości słuchaczy.

Przygotowanie do egzaminu zewnętrznego przed komisją UDT na certyfikowanego instalatora pomp ciepła.

- ukończone 18 lat
- ukończona minimum szkoła podstawowa

Uczestnik zdobędzie praktyczne umiejętności z zakresu: podstaw stosowania pomp ciepła, zasady działania pomp ciepła, rodzajów i charakterystyk dolnych źródeł, rodzajach pom stosowanych w instalacjach ogrzewania i chłodzenia, zasad doboru instalacji z pompami ciepła, czynności związane z montażem instalacji pomp ciepła, czynności związane z modernizacją i utrzymaniem w należytym stanie technicznym pomp ciepła.

1. Zagadnienia ogólne. Podstawy stosowania pomp ciepła (1 h)
2. Podstawowe właściwości fizyczne i zasady działania pomp ciepła (2 h)
3. Rodzaje i charakterystyka źródeł dolnych (1 h)
4. Pompy ciepła stosowane w instalacjach ogrzewania i chłodzenia (2 h)
5. Zasady doboru instalacji z pompami ciepła (4 h)
6. Czynności związane z montażem instalacji pomp ciepła (4 h)
7. Czynności związane z modernizacją i utrzymaniem w należytym stanie technicznym pomp ciepła (2 h)

Szkolenie zakończone wydaniem zaświadczenia ukończenia kursu zgodnie w wymaganiami UDT w zakresie OZE.
Po odbytym szkoleniu można przystąpić do egzaminu UDT na certyfikowanego instalatora pomp ciepła.

Podana cena za kurs jest ceną szacunkową dla grupy 6/8-osobowej. Cena ostateczna jest uzależniona od ilości słuchaczy.

Szkolenie realizowane w oparciu o posiadaną akredytację UDT. Szkolenie obejmuje część teoretyczną i praktyczna.

Przygotowanie do pracy na stanowisku kelnera w restauracjach, kawiarniach, hotelach, pensjonatach i  lokalach gastronomicznych.

Absolwent kursu :
- przestrzega zasad kultury i etyki w zawodzie
- potrafi skomponować bufet śniadaniowy
- zna różne rodzaje serwisów, potrafi je przygotować
- zna sposoby podawania win, potrafi wykonać dekantację wina
- umie wykonywać obieranie i serwowanie owoców w obecności gości
- potrafi przygotować desery flambirowane w obecności gości
- zna i rozpoznaje linie szkła i sztućców
- potrafi wykonać triki kelnerskie
- zna sposoby nakrywania stołu, dobiera odpowiednie urządzenia, bieliznę i zastawę stołową
- ocenia jakość i estetykę potraw i napojów

1. (1h) Techniki noszenia tacy kelnerskiej
2. (1h) Serwis niemiecki z talerzami
3. (1h) Serwis Synchroniczny
4. (1h) Serwis niemiecki z kopułami
5. (1h) Serwis francuski
6. (4h) Linia szkła- garnitur szkła dla kelnera, barmana, sommeliera
7. (4h) Linia sztućców kelnerskich
8. (2h) Resztkowanie- sprzątanie brudnej zastawy
9. (2h) Dekantacja czerwonego wina
10. (2h) Serwis specjalny (kawior, ślimaki)
11. (5h) Standardy nakrycia stołu- zastawa i menaże do serwisu specjalnego, zasady konsumowania oraz metody serwowania
12. (4h) Flambirowanie przy stoliku gości na wózku do flambirowania
13. (3h) Serwowanie i porcjowanie owoców
14. (1h) Improstyl- innowacja w nakrywaniu stołu
15. (1h) Motywacyjny proces obsługi kelnerskiej- triki kelnerskie
16. (1h) Kultura przy stole (savoir vivre)
17. (1h) Słownik kelnerski- jak polecać dania
18. (1h) Protokół dyplomatyczny- standardy dla kelnera
19. (4h) Bufet śniadaniowy w restauracji hotelowej

Zaświadczenie o ukończeniu kursu zgodne z Rozporządzeniem Ministra Edukacji Narodowej w sprawie kształcenia ustawicznego w formach pozaszkolnych

Podana cena za kurs jest ceną szacunkową dla grupy 6/8-osobowej. Cena ostateczna jest uzależniona od ilości słuchaczy.

Zobycie wiedzy i umiejętności z zakresu planowania produkcji; surowców gastronomicznych; maszyn i urządzeń gastronomicznych; obróbki wstępnej surowców; technik sporządzania dań podstawowych, dań głównych i przekąsek; wypieku ciast; sporządzania deserów i napojów; sporządzanie potraw specjalistycznych; ekspedycji wyrobów kulinarnych.

Absolwent kursu posiada wiedzę w zakresie:
- Organizacji stanowiska pracy zgodnie z obowiązującymi w placówce gastronomicznej przepisami bezpieczeństwa i higieny pracy, ochrony przeciwpożarowej, ochrony środowiska i wymaganiami ergonomii
- Zasad bezpiecznego korzystania z maszyn, narzędzi i sprzętu gastronomicznego
- Zasad układania jadłospisów
- Klasyfikacji żywności
- Metod obróbki surowców i półproduktów
- Warunków przechowywania żywności
Absolwent kursu posiada umiejętności praktyczne w zakresie:
- Kalkulacji potraw i obliczania wartości odżywczych
- Planowania jadłospisów dostosowanego do różnych grup wiekowych
- Przeprowadzania obróbki wstępnej i cieplnej
- Sporządzania potraw jarskich, półmięsnych, mięsnych, rybnych
- Przygotowywania deserów, przekąsek

1. ( 6 h ) Organizacja placówki gastronomicznej.
- Podział zakładu gastronomicznego
- Działy i ich charakterystyka
- Układ funkcjonalny pomieszczeń
- Drogi technologiczne surowców, gotowych potraw, odpadków i personelu
- BHP i organizacja stanowiska pracy
2. ( 5 h ) Maszyny, narzędzia i sprzęt gastronomiczny.
- Charakterystyka urządzeń i maszyn do obróbki wstępnej i cieplnej surowców i półproduktów
- Aparatura chłodnicza, maszyny do mycia
- Pomocniczy sprzęt gastronomiczny.
3. ( 6 h ) Wymogi systemu Analizy Zagrożeń i Krytycznych Punktów Kontroli w gastronomii
- System zapewniania jakości zdrowotnej żywności
- Wdrażanie systemu HACCP, GHP – instrukcje, arkusze rejestrowania.
- GMP, GLP
- Analiza księgi HACCP w zakładach zamkniętych
- Krytyczny punkt kontroli CCP
4. ( 10 h) Układanie jadłospisów, kalkulacje potraw, obliczanie wartości odżywczych
- Planowanie wyżywienia różnych grup ludności
- Etapy planowania żywienia
- Zasady układania jadłospisu
- Żywienie poszczególnych grup ludności
- Rola posiłków i ich rozkład w ciągu dnia
-Procentowy udział posiłków w ogólnej wartości energetycznej
- Przykładowe zestawy śniadań
- Porównywanie jadłospisów prawidłowych i nieprawidłowych
5. ( 8 h ) Klasyfikacja żywności.
- Podział produktów spożywczych na 12 grup
- Analiza poszczególnych grup produktów spożywczych: produkty zbożowe, jaja
- Mleko i jego przetwory, mięso, wędliny, ryby, drób, masło, inne tłuszcze, ziemniaki, warzywa, owoce, cukier, słodycze
- Zamienność produktów – tabela
- Ocena wartości odżywczych i energetycznych poszczególnych posiłków i całodziennego wyżywienia
6.( 5 h ) Przechowywanie żywności.
- Podział surowców ze względu na warunki przechowywania
- Optymalne warunki przechowywania żywności
- Arkusze monitorowania temperatury
- Przestrzeganie zasad FIFO
- Zmiany podczas przechowywania
7. ( 5 h ) Procesy technologiczne stosowane w produkcji żywności.
- Obróbka wstępna
- Rozdrabnianie surowców
- Zasady higieny i bhp podczas obróbki wstępnej
- Metody obróbki cieplnej – gotowanie, mrożenie, duszenie, pieczenie
8. ( 5 h ) Przyrządzanie potraw z wykorzystaniem warzyw i owoców.
- Zasady obróbki wstępnej i cieplnej warzyw i owoców
- Zastosowanie warzyw i owoców w produkcji gastronomicznej
- Sporządzanie potraw z warzyw i owoców, receptury, techniki wykonania
9. ( 4 h ) Sporządzanie wywarów, sosów.
- Podział wywarów i ich charakterystyka
- Zastosowanie wywarów do produkcji zup i sosów
- Podział sosów
- Składniki i technika sporządzania sosów
10. ( 5 h ) Sporządzanie zup.
- Sporządzanie zup czystych
- Sporządzanie zup podprawionych
- Sporządzanie zupy krem
11. ( 8 h ) Sporządzanie potraw z jaj i z przetworów mlecznych.
- Sporządzanie majonezu, dipów
- Sporządzanie potraw z jaj gotowanych i smażonych
- zakąski z jaj
- sporządzanie potraw z mlekiem i jego
przetworami
12. ( 8 h ) Sporządzanie potraw z mąki.
- Podział potraw z mąki
- Charakterystyka potraw z mąki
- Sporządzanie i ekspedycja wyrobów z ciast
zarabianych na stolnicy pierogowych i
kluskowych
13. ( 10 h ) Sporządzanie potraw jarskich i półmięsnych.
- Podział i charakterystyka potraw jarskich i półmięsnych
- Sporządzanie potraw jarskich smażonych, duszonych, pieczonych
- Sporządzanie potraw półmięsnych smażonych, duszonych, pieczonych i zapiekanych
14. ( 12 h ) Sporządzanie ciast pieczonych.
- Podział ciast pieczonych
- Wykonanie ciasta drożdżowego
- Wykonanie ciasta biszkoptowo tłuszczowego
- Wykonanie ciasta ptysiowego
- Wykonanie ciasta piernikowego
- Wykonanie ciasta francuskiego i półfrancuskiego
- Sporządzanie kremów i mas
15. ( 5 h ) Sporządzanie deserów, napojów gorących i zimnych.
- Rodzaje deserów i ich charakterystyka
- Techniki sporządzania deserów.
- Desery lodowe
- Zasady dekoracji i podawania deserów.
-. Sposoby parzenia herbaty i kawy
16. ( 8 h ) Sporządzanie potraw mięsnych.
- Charakterystyka potraw mięsnych
- Wykonanie potraw z drobiu
- Sporządzenie bejcy do mięs
- Przygotowanie wołowiny w bejcy
17. ( 5 h ) Sporządzanie potraw rybnych.
-Sporządzanie potraw grillowanych z ryb
- Sporządzanie sałatek rybnych
- Potrawy smażone z ryb
18. ( 5 h ) Sporządzanie przekąsek zimnych i gorących.
- Sporządzanie zakąsek zimnych i gorących z warzyw i grzybów, jaj i serów
- Sporządzanie zakąsek zimnych i gorących z mięsa zwierząt rzeźnych i jego przetworów oraz drobiu

Zaświadczenie o ukończeniu kursu zgodne z Rozporządzeniem Ministra Edukacji Narodowej w sprawie kształcenia ustawicznego w formach pozaszkolnych

Podana cena za kurs jest ceną szacunkową dla grupy 6/8-osobowej. Cena ostateczna jest uzależniona od ilości słuchaczy.

Głównym celem szkolenia jest przygotowanie słuchaczy do zdania egzaminów potwierdzających wiedzę i umiejętności w zakresie poszczególnych modułów i w rezultacie uzyskanie Europejskiego Certyfikatu Umiejętności Komputerowych.

Celem kursu jest zapoznanie uczestników z możliwościami wykorzystania technologii informacji i komunikacji w uczeniu się i działalności zawodowej oraz kształtowanie podstawowych umiejętności wykorzystania programów użytkowych, takich jak: edytory tekstu, arkusze kalkulacyjne, programy do zarządzania bazami danych, programy służące do przygotowywania prezentacji. Podczas kursu kształtowane są także umiejętności posługiwania się lokalnymi i rozległymi sieciami komputerowymi, zwłaszcza w zakresie pozyskiwania, gromadzenia i porządkowania informacji.

Inne cele stawiane podczas szkolenia, to:

• podwyższenie poziomu umiejętności użytkowania komputera u wszystkich zatrudnionych i tych, którzy chcą podjąć pracę,
• wzrost wydajności wszystkich pracowników, którzy w swojej pracy korzystają z komputera oraz lokalnych i rozległych sieci komputerowych,
• zrozumienie potrzeby kształtowania dobrych nawyków w pracy z komputerem w celu zapewnienia wysokiej jakości wyników tej pracy.

Uczestnikami kursu mogą być wszystkie osoby zainteresowane zdobyciem umiejętności obsługi komputera i wykorzystania go w pracy zawodowej

Po ukończeniu kursu słuchacze powinni posiadać wiadomości z zakresu:
- podstawowych pojęć technologii informatycznej,
- budowy i podstawowych zasad działania komputera,
- organizacji pracy w systemie operacyjnym Windows,
- zastosowań komputerów w różnych dziedzinach życia społecznego,
- wykorzystania komputera jako narzędzia ułatwiającego rozwiązywanie zadań dnia codziennego oraz problemów zawodowych,
- zastosowania podstawowych programów użytkowych, takich jak: edytor tekstu, arkusz kalkulacyjny, baza danych, pakiet prezentacyjny,
- lokalnych i rozległych sieci komputerowych jako nowoczesnych metod komunikacji i pozyskiwania informacji,
- aspektów społecznych, prawnych i etycznych stosowania technologii informacyjnej w różnych obszarach aktywności człowieka,
- prawnej ochrony własności intelektualnej na przykładzie oprogramowania komputerowego,
- zagrożeń pojawiających się wraz z coraz powszechniejszym wprowadzaniem komputerów w różne dziedziny życia,
- zasad bezpieczeństwa i higieny pracy z komputerem.

Po ukończeniu kursu słuchacze powinni posiadać umiejętności praktyczne w zakresie:
- sprawnego posługiwania się podstawowymi elementami systemu komputerowego: klawiaturą, myszką oraz urządzeniami peryferyjnymi, takimi jak drukarka, skaner,
- sprawnego posługiwania się funkcjami systemu operacyjnego w zakresie zarządzania zasobami komputera i uruchamiania programów,
- prawidłowego doboru programu do wykonywanego zadania,
- posługiwania się pomocą, w jaką są wyposażone wszystkie aplikacje,
- organizacji pracy w skomputeryzowanym przedsiębiorstwie,
- poprawnego użycia edytora tekstu do tworzenia, edycji, formatowania, przechowywania i drukowania średnio skomplikowanych dokumentów,
- wykorzystania komputera do przeprowadzania powtarzalnych obliczeń: przygotowywania budżetów, opracowywania prognoz, sporządzania wykresów i raportów finansowych, tworzenia i wykorzystania baz danych do zarządzania dużymi zasobami danych,
- używania technik graficznych, oferowanych przez komputery, jako efektywnego środka komunikacji, szeroko wykorzystywanego w nauczaniu i biznesie, stosowania ogólnoświatowej sieci komputerowej do pozyskiwania informacji i szybkiego komunikowania się z innymi użytkownikami komputerów.

1. Podstawy technik informatycznych (18h)
2. Użytkowanie komputerów (19h)
3. Przetwarzanie tekstów (25h)
4. Arkusze kalkulacyjne (23h)
5. Bazy danych (25h)
6. Grafika menedżerska i prezentacyjna (24h)
7. Usługi w sieciach informatycznych (16h)

Egzamin sprawdzający po zaliczeniu którego kursant otrzymuje Europejski Certyfikat Umiejętności Komputerowych.

Podana cena za kurs jest ceną szacunkową dla grupy 6-8 osobowej. Cena ostateczna jest uzależniona od ilości słuchaczy.